MUFFIN GORGONZOLA PERE E NOCI gluten free

Se siete golosi di stuzzichino questi muffin fanno proprio al caso vostro!

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

• 1\2 PERA ABATE 80 G
• LATTE INTERO 100 ML ( o di mandorle )
• 6 CUCCHIAI OLIO EX. VERGINE
• LIEVITO PER TORTE SALATE 7 G
• GORGONZOLA TAGLIATO A DADINI 100 G
• 2 UOVA
• REGGIANO 36 MESI GRATTUGIATO 30 G
• AMIDO DI MAIS 20 G
• FECOLA DI PATATE 100 G
• FARINA DI MANDORLE 20 G
• 15 NOCI TRITATE GROSSOLANAMENTE
• SALE E PEPE Q.B.
• 6 CUCCHIAINI DI OLIO EX. VERGINE ( da aggiungere in ogni muffin alla fine della preparazione)

1. Per la preparazione di questi squisiti muffin al gorgonzola e pere senza glutine, procedete   sbattete le  uova in un'ampia terrina e aggiungete il latte , l’olio, salate e pepate.
2.  Setacciate la farina con il lievito, aggiungete il composto di uova e  mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Incorporate il formaggio grattugiato, la pera e il gorgonzola tagliato a dadini e le noci tritate grossolanamente.
4. Distribuite il composto in pirottini usa e getta in alluminio oppure in pirottini per muffin in silicone, distribuire in ognuno 1 cucchiaino scarso di olio e mescolate delicatamente,  cuocete a 180° per 20 minuti.
5. Servite questi muffin salati assolutamente gluten free tiepidi.