CIAMBELLINE gluten free

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

• 350 G DI FARINA SENZA GLUTINE
• 60 G DI ZUCCHERO 
• 60 G DI BURRO
• 25 G DI LIEVITO DI BIRRA
• 2 TUORLI
• 1,2 DL DI LATTE 
• OLIO DI SEMI DI ARACHIDI 
• 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

1. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
2. Mettete la farina e lo zucchero in una ciotola capiente ed aggiungete metà del latte tiepido nel quale avrete fatto sciogliere il lievito di birra. 
3. Mescolate energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, aggiungete i tuorli, il burro ammorbidito e l’altra metà del latte.
4. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate un panetto liscio e sodo.
5. Formate con la pasta dei cordoncini dello spessore di un centimetro e della lunghezza di 10 cm, uniteli alle estremità formando della ciambelline e lasciatele riposare su carta forno per un’ora coperte da uno strofinaccio.
6. Staccate delicatamente le piccole ciambelle dalla carta forno e friggetele in abbondante olio, fino a quando avranno assunto un colore dorato.
7. Mettetele a scolare su carta assorbente, disponetele su un piatto da portata, cospargete con zucchero e servitele ben calde.