PLUM CAKE CIOCCOLATO gluten free

Per i Maya il cioccolato era la “bevanda degli dei”, il suo consumo era riservato solo ad alcune classi della popolazione (sovrani, nobili e guerrieri). I maya amavano la bevanda di cacao preparata con acqua calda.
Difficile resistere al cioccolato!
Il cioccolato fondente fa bene sotto tanti punti di vista: al sistema cardiovascolare, all’umore e al palato.

INGREDIENTI PER 8\10 PERSONE:

• 130 GR DI AMIDO DI MAIS
• 40 GR DI FARINA DI MANDORLE
• 250 GR DI ZUCCHERO
• 2 UOVA INTERE
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• 120 ML DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
• 120 ML DI LATTE
• 120 ML DI PANNA 
• 60 G DI CACAO IN POLVERE

1. Per la preparazione del plumcake al cioccolato senza glutine procedete mescolando, in una ciotola capiente, con lo sbattitore elettrico a bassa velocità, le uova, l’olio e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungete il cacao, le farine e il lievito sempre mescolando fino ad amalgamare gli ingredienti infine incorporate il latte e la panna. 
3. Versate il composto in uno stampo per plum cake imburrato ed infarinato o ricoperto da carta forno e cuocete il dolce gluten free a 180° per 40 minuti. Verificate la cottura introducendo uno stecchino, che dovrà uscire asciutto.