GNOCCHI DI PANE AL BURRO VERSATO gluten free

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:

• 500 GR DI PANE GRATTUGIATO SENZA GLUTINE 
• 150 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
• 3 UOVA INTERE
• UN CUCCHIAINO DI NOCE MOSCATA 
• TRE CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO (IO USO QUELLO SURGELATO)
• 350 ML DI BRODO
• 50 G DI RURRO
• 3 FOGLIE DI SALVIA

1. La preparazione dei gnocchi di pane senza glutine è molto semplice, iniziate mescolando, in una ciotola capiente, il pane grattugiato senza glutine con il parmigiano, aggiungete la noce moscata e il prezzemolo. 
2. Unite ora le uova e il brodo iniziando a lavorare l’impasto con le mani. 
3. Formate un panetto compatto e omogeneo. 
4. Staccate dei piccoli pezzi di pasta, passateli tra le mani fino a formare delle piccole palline che deporrete su un vassoio a riposare per una mezz’ora. 
5. Fate cuocere gli gnocchi gluten free in acqua bollente finché saliranno in superficie. 
6. Disponete i gnocchi nei piatti e dopo averli cosparsi di parmigiano  grattugiato, versate il burro rosolato con le foglie di salvia.