CIAMBELLA ALLA FARINA GIALLA senza glutine

Oggi sperimentiamo un dolce speciale a base di farina di mais… facile veloce e morbidissima!

INGREDIENTI PER 12 PERSONE :

• 200 G DI FARINA GIALLA FIORETTO FINISSIMA
• 100 G DI MAIZENA
• 3 UOVA MEDIE
• 240 G DI ZUCCHERO
• 250 G DI RICOTTA
• 110 G DI BURRO 
• 1 BUSTINA DI LIEVITO
• ZUCCHERO A VELO  VANIGLIATO Q.B.

1. In una ciotola sbattete con le fruste a bassa velocità le uova con lo zucchero, dopo qualche secondo aggiungete la ricotta e mescolatela, questa volta, con un cucchiaio. 
2. Una volta incorporata, unite il burro fuso e intiepidito mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Setacciate le farine e il lievito nell’impasto, amalgamatele bene in modo da evitare la formazione di grumi.
4. Versate l’impasto in uno stampo da ciambella e cuocete a 180° per 30 minuti.
5. Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo vanigliato.